獸藥殘留ELISA試劑盒使用應(yīng)留意以下原理
更新時間:2022-04-24 點擊次數(shù):942
獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝產(chǎn)物,包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留。隨著人們對動物源食品需求的增加,養(yǎng)殖人員追求經(jīng)濟(jì)利益,致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在,獸藥殘留對人體健康造成直接危害,已逐漸成為關(guān)注的一個焦點。
獸藥殘留ELISA試劑盒的檢測方法有兩大類,一 是免疫分析法,以抗原抗體結(jié)合反應(yīng)為基礎(chǔ)的分析技術(shù),包括ELISA法、熒光免疫測定法等,主要用于快速篩查,方法簡便易操作,二是分析儀器法,相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要以三重四極桿液相質(zhì)譜和氣相質(zhì)譜為主,定量方法具有靈敏度高、定量準(zhǔn)確、便于進(jìn)行多殘留檢測等特點。動物源性食品中獸藥殘留較為常見的有抗生素類、鎮(zhèn)靜藥類、激素類、抗寄生蟲類等,包括金霉素、土霉素、磺胺類、氟喹諾酮類、硝基咪唑類、氯霉素類、大環(huán)內(nèi)酯類等。
獸藥殘留ELISA試劑盒使用應(yīng)留意以下原理:因為蛋白質(zhì)與聚苯乙烯固相載體是通過物理吸附結(jié)合的,靠的是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)上的疏水基團(tuán)與固相載體表面的疏水基團(tuán)間的作用,這種物理吸附長短特異性的,受蛋白質(zhì)的分子量、等電點、濃度等的影響,大分子蛋白質(zhì)較小分子蛋白質(zhì)通常含有更多的疏水基團(tuán),故更易吸附到固相載體表面。小分子必須依賴和大的蛋白載體偶聯(lián)后才能固定在固相載體上。
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