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食品中米酵菌酸的檢測—SM333多功能凈化柱

更新時間:2023-07-30      點擊次數(shù):1401

關于米酵菌酸


近日,媒體爆出因食用酸湯子、濕米粉(河粉)、變質(zhì)木耳導致食物中毒事件,讓米酵菌酸再次進入大眾的視野。

圖片

      米酵菌酸(Bongkrekic acid),CAS號:11076-19-0,是一種脂肪類物質(zhì)。多發(fā)生在夏、秋季節(jié)。潮濕、陰雨的天氣,再加上儲存不好,由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產(chǎn)生。其毒性具有以下特點:


1、病死率高:目前對于米酵菌酸中毒尚無TE效戒DU藥物,一旦中毒,病死率高。
2、毒性強:對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴重損害;
3、耐高溫:即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性。


關于檢測方法?

     《GB5009.189-2016食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定》,前處理用到的是液液萃取,以及陰離子固相萃取方法,然后再上液相色譜檢測。也有地方標準,行業(yè)標準,用到Quechers方法,上液相或液質(zhì)檢測。

     中檢維康推出的多功能固相凈化柱,可以讓前處理變得更高效,更快捷,且凈化效果好,回收率高。

操作流程?

試劑配制 

提取液:乙腈 /水( 84 +16 )取 84mL乙腈加純水定容到100mL ,混合均勻 。

樣品提取 

準確稱取 25g樣品于均質(zhì)杯,加入 100 mL 乙腈 /水( 84 +16 )溶液 ,高速均質(zhì)2分鐘,6000RPM離心5分鐘或定性濾紙過濾,量取8ml濾液或上清液于專用試管中,待凈化。

樣品凈化

將凈化柱橡膠頭從試管頂端插入裝有上述樣品液試管中,并向下壓凈化柱至底端,將凈化柱上部凈化后的樣品提取液倒入試管中,取4ml凈化提取液,氮吹至干,用1ml或0.5ml初始流動相復溶,過微孔濾膜,上機檢測。

圖片

液相色譜條件

色譜柱:Cloversil-C18  4.6*250mm, 5um

流動相:80:20(甲醇:1%乙酸水)

流速:1ml/min

檢測器:紫外檢測器,267nm

進樣體積:20-100ul

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