FAPAS植物油質(zhì)控材料中的 3-MCPD質(zhì)控樣品

貨號(hào)：T2679QC,T2677QC，F(xiàn)CCP1-OIL30QC

規(guī)格：50ml

目標(biāo)分析物：3-MCPD 脂肪酸酯（以 3-MCPD 表示）、縮水甘油酰脂肪酸酯（以縮水甘油表示）、2-MCPD 脂肪酸酯（以 2-MCPD 表示）

FAPAS植物油質(zhì)控材料中的 3-MCPD質(zhì)控樣品

描述：

食品加工本身會(huì)因化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生污染物。一組過(guò)程污染物是氯丙醇，其中 3-MCPD 是最常見(jiàn)。3-MCPD 是一種潛在的致癌物，因此它在食品中的存在受到監(jiān)管，歐盟立法 EC 1881/2006 規(guī)定食品中的最高含量為 20 μg/kg。建議的每日可耐受攝入量為 2 μg/kg 體重。

3-MCPD（3-一氯丙烷-1,2-二醇）于 1978 年shou次在水解植物蛋白 （HVP - 一種調(diào)味成分）、醬油和類(lèi)似食品中檢測(cè)到。它是鹽酸與殘留植物油中的三酰甘油、磷脂和甘油的反應(yīng)產(chǎn)物。

歐洲食品安全局已確定 3-MCPD 的每日可耐受攝入量 （TDI），根據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)中將 3-MCPD 與器官損傷聯(lián)系起來(lái)的證據(jù)，計(jì)算為 3-MCPD 及其脂肪酸酯每天每公斤體重 0.8 微克 （μg/kg bw/d）

Fapas 質(zhì)控材料利用真實(shí)的食品基質(zhì)與您的常規(guī)分析活動(dòng)進(jìn)行直接比較。這確保了使用 Fapas 質(zhì)量控制材料后所做的任何改進(jìn)都與您當(dāng)前的測(cè)試安排相關(guān)且有用。

使用 Fapas 質(zhì)量控制材料，可以有效地進(jìn)行質(zhì)量控制活動(dòng)，例如員工培訓(xùn)和儀器驗(yàn)證。

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